• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

消費動向

外食店の現状は？～好調カテゴリーの要因と不調カテゴリーへの対策～

・外食店の現状は？
・単身世帯の外食
・二人以上世帯の外食

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続く物価の上昇！物価高の現状把握と主食カテゴリーでの需要の変化は？

・何の物価が特に上がっている？
・お米の需要はどうなっていくの？
・他の主食カテゴリーの状況は？

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？④【お盆に向けてGW振り返りと惣菜編】

・今年のお盆はどうなる？
・スーパーの惣菜部の動向は？
・バラ販売はどうなっている？

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？③【畜産編】

・スーパー畜産部の売上状況は？
・鶏肉での狙い目は？
・ひき肉での狙い目は？

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？②【水産編】

・スーパーの水産部の状況は？
・水産部で好調なカテゴリーは？
・味付魚の状況について

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？①【全体の変化と農産編】

・最近の生活者の行動の変化について
・野菜における変化は？
・果物における変化は？

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生活者の時短・簡便商品の需要はどうなっている？

前回の記事で冷凍食品について取り上げましたが、冷凍食品の大きなメリットとして「便利さ」が挙げられます。「便利」の中には”保存ができる”といったところもありますが、”時短が出来る”、”簡単に調理できる”という部分も支持され ...

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年々需要が高まる冷凍食品。冷凍食品の現状と、今伸びてきているものは？

・冷凍食品は長期的に伸びている
・特にコロナ禍以降に需要が増加
・直近で特に伸びている冷凍食品は？

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新生活は朝食をしっかり食べて元気にスタート！朝食における頻出メニューのトレンドは？

・コロナ禍により健康意識は強まっており、健康×朝食の訴求もチャンスあり
・朝食によく出るメニュー・伸びているメニューのトレンドは？

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まだまだ続く！？韓国グルメブーム！スーパーで伸びている商品や食卓シーンとは？

・韓国グルメの現状について
・伸びている韓国料理と求められる食卓シーンとは
・次にスーパーで売れる韓国料理は？

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