食未来研究室

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新着記事

続く抹茶ブーム。売上・検索データから見るスーパーの売場戦略

shokumirai
2026年3月13日
イベント・季節, スーパーその他, トレンド, 消費動向, matcha, スーパー, スーパーマーケット, チョコレート, 抹茶

・抹茶の検索数は世界でも日本でも好調に推移
・抹茶の需要は秋冬も落ちにくい傾向に。春限定から年間販売へのシフトが求められる
・伸びているのはチョコレートと和風半・生菓子。「本格感」を打ち出した商品が売上を牽引している

ひなまつり～2025年の振り返りと2026年に向けた対策～

shokumirai
2026年1月20日
消費動向

・2025年ひなまつりは曜日の影響で前年比25～36％減
・海鮮ちらしへのシフトと低価格帯の需要増
・2026年は週末展開の強化で平日開催をカバー

単身世帯の消費～34歳以下単身世帯で伸びている内食への対策編～

・若年単身世帯の内食利用
・果物は健康メニューに注目
・お肉の利用とトレンドメニュー

単身世帯の消費～世帯数の変化は食料費に大きく影響！単身世帯の現状把握編～

・人口と世帯数と食市場
・世帯数のこれからは？
・単身世帯の食料費

外食店の現状は？～好調カテゴリーの要因と不調カテゴリーへの対策～

・外食店の現状は？
・単身世帯の外食
・二人以上世帯の外食

続く物価の上昇！物価高の現状把握と主食カテゴリーでの需要の変化は？

shokumirai
2025年4月30日
スーパーその他, トレンド, 消費動向, スーパーマーケット, パスタ, 値上げ, 物価

・何の物価が特に上がっている？
・お米の需要はどうなっていくの？
・他の主食カテゴリーの状況は？

【好きなメニュー(具材)は？】POSデータから見た人気のピザとは

shokumirai
2023年11月20日
イベント・季節, スーパー惣菜, トレンド, PIZZA, ピザ, ピッツァ, マルゲリータ, 惣菜

・スーパーマーケットのピザ市場
・売れてるピザメニュー、具材は？
・ピザを買う方、買うシーン

2021年～2022年に流行ったあの商品の今！直近のトレンドもご紹介

shokumirai
2023年7月21日
トレンド, オートミール, カヌレ, グミ, マリトッツォ, 米粉, 韓国, 韓国グルメ

・2021年～2022年に流行ったスイーツ・菓子の今！
・2021年～2022年に流行った健康関連品の今！
・2021年～2022年に流行った海外メニューの今！

新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？④【お盆に向けてGW振り返りと惣菜編】

shokumirai
2023年6月29日
スーパー惣菜, 消費動向, 2023年GW, 2023年お盆, GW, お盆, 丼, 天ぷら

・今年のお盆はどうなる？
・スーパーの惣菜部の動向は？
・バラ販売はどうなっている？

新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？③【畜産編】

・スーパー畜産部の売上状況は？
・鶏肉での狙い目は？
・ひき肉での狙い目は？