・スーパーの水産部の状況は?
・水産部で好調なカテゴリーは?
・味付魚の状況について
今回のポイント
・クリスマス年末年始商戦の状況、鍵となるターゲットとは?
・農産部ではそれぞれのシーンにあわせた対応が重要
・水産部での最重要ポイントは冊の強化
今回のポイント
・刺身はお魚全体と同様に、高齢は若い頃から食べているが若年は食べていない。
・コロナ禍以降若年の刺身の利用が増えてきている。
・若年に今後も利用してもらうポイントは?
今回のポイント
・水産部もじわじわ売上が増加中
・売上増加の要因として「さけ切身」「むきえび」があげられる
・メニュー提案でさらなる売上増加を