• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

スーパー水産

鍋つゆは何℃から売れる？気温・年代・味別データで考えるスーパーの売場戦略

・平均気温15℃未満になると鍋つゆ需要が本格化
・若年層は全温度帯で金額PIが高く、気温が下がり始める時期の売上倍率も大きい
・売上規模はキムチ・チゲが最大。塩・鶏だし、貝だし、担々・麻辣などに伸びがみられる

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ひなまつり～2025年の振り返りと2026年に向けた対策～

・2025年ひなまつりは曜日の影響で前年比25～36％減
・海鮮ちらしへのシフトと低価格帯の需要増
・2026年は週末展開の強化で平日開催をカバー

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？②【水産編】

・スーパーの水産部の状況は？
・水産部で好調なカテゴリーは？
・味付魚の状況について

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秋冬シーズンに食べたくなるぶり・たら・さば！それぞれの魚の強化ポイントと食卓シーンとは？

・秋冬に売れる魚はなに？
・ぶりの売れるタイミングと食卓シーン
・たら・さばの強化メニューとタイミング

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2021年今年の丑の日のうなぎも昨年に引き続き売上げ好調なるか？年代別のうなぎの楽しまれ方の把握やサイドメニュー強化がポイント！

今回のポイント
・2021年の丑の日の売上予測！好調継続なるか！？
・うなぎの楽しまれ方は？
・サイドメニューも含めた年代別での食卓提案

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2021年の半夏生はいつ？タコを食べるのは関西が多い？タコはどんなメニューで食べられている？

今回のポイント
・2021年の半夏生は7/2（金）
・半夏生にタコをよく食べるのはどの地方？
・半夏生でのおすすめタコメニューはこれ！

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アクセス

住所
東京都文京区後楽２丁目６−１

飯田橋ファーストタワー32階

営業時間
月〜金: 9:00 AM – 5:00 PM

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