令和5年度供給リスク増大下の食肉事情等理解醸成事業

①『消費者意識調査報告書』

一般消費者を対象として、食肉価格の上昇に対する食肉購入行動の変化、価格上昇許容度、畜産業の現状についての認識度、生産コスト上昇分の価格転嫁に対する意識等を把握

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②『食肉専門小売店意向調査報告書』

食肉専門小売店を対象として、仕入価格の上昇への対応（小売価格への転嫁状況、販売戦略等）、対面販売での消費者の食肉購入行動の変化を把握

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