魚

今回のポイント
・水産部は平日が好調
・塩干や西京漬けなどの簡便品の需要が増加
・ランチ需要の対策も必要

今回のポイント
・高齢層ほど魚の支出金額は大きくなっている
・高齢層は昔からずっと魚を食べているが若年層はあまり食べない食習慣が続いている
・若年層に売れている魚は？

生鮮食肉レポート掲載！