• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

スーパー農産

鍋つゆは何℃から売れる？気温・年代・味別データで考えるスーパーの売場戦略

・平均気温15℃未満になると鍋つゆ需要が本格化
・若年層は全温度帯で金額PIが高く、気温が下がり始める時期の売上倍率も大きい
・売上規模はキムチ・チゲが最大。塩・鶏だし、貝だし、担々・麻辣などに伸びがみられる

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新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？①【全体の変化と農産編】

・最近の生活者の行動の変化について
・野菜における変化は？
・果物における変化は？

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スーパー農産部の野菜の中で一番売上の大きいトマト。食卓での利用メニューやスーパーでの訴求方法は？

スーパー農産部の野菜の中で一番売上が高い品目は何かご存知でしょうか？すでに題名に書いてしまっていますがトマトの売上が一番大きくなっており、農産部にとって重要な品目です。このトマトは誰がどのように利用しているのでしょうか？ ...

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手作り梅酒・梅干し需要で、砂糖と塩の売上が大きく伸びる！

・手作り梅酒・梅干し需要は高く、砂糖と塩の売上にも大きく影響している
・梅干しを手づくりするのは高齢層。
・梅酒、梅シロップは若年～中年も挑戦している。コロナ禍以降特に好調。

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かぼちゃが年間で最も売れる日は冬至！今年の冬至はいつ？
～おうちイベントが求められる今年の冬至の楽しみ方～

今回のポイント
・冬至はカットかぼちゃの売り込みが重要
・惣菜は煮物が売れる日。冬至ならではの売り方を。
・今年はゆず湯に特に期待！

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どうなるどうするクリスマス年末年始商戦！その② ～クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント！農産部・水産部編～

今回のポイント
・クリスマス年末年始商戦の状況、鍵となるターゲットとは？
・農産部ではそれぞれのシーンにあわせた対応が重要
・水産部での最重要ポイントは冊の強化

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アクセス

住所
東京都文京区後楽２丁目６−１

飯田橋ファーストタワー32階

営業時間
月〜金: 9:00 AM – 5:00 PM

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