• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

年末年始

飲食店の現状分析。忘年会・クリスマス・年末年始はどうなる?

今回のポイント
・忘年会は親しい間柄の少人数利用は見込みあり
・クリスマスは厳しいかも…テイクアウト強化へ
・年末年始の外食利用は意外と期待が持てそう

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どうなるどうするクリスマス年末年始商戦!その③ ~クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント!畜産部・惣菜部・その他編~

今回のポイント
・畜産部ではクリスマスと年末のシーンの違いを把握。年末年始は特に和牛に注目
・惣菜部でもクリスマスと年末のニーズの違いの把握が必要
・その他食品のクリスマス年末年始の強化商品とは?

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どうなるどうするクリスマス年末年始商戦!その② ~クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント!農産部・水産部編~

今回のポイント
・クリスマス年末年始商戦の状況、鍵となるターゲットとは?
・農産部ではそれぞれのシーンにあわせた対応が重要
・水産部での最重要ポイントは冊の強化

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どうなるどうするクリスマス年末年始商戦!その① ~「クリスマス年末年始の過ごし方」アンケートを分析!~

今回のポイント
・クリスマス・年末年始のアンケート結果をご報告!
・クリスマスは自宅内実施の需要を押さえる
・年末年始は家で楽しく過ごせる工夫が必要

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