shokumirai 投稿一覧
スーパー水産部で売り上げが伸びてきている、さけの切身とむきえび。利用増加の決め手はやはりメニュー！
- shokumirai
- 2020年5月1日
- スーパー水産, 消費動向, スーパーマーケット, 新型コロナウィルス
今回のポイント
・水産部もじわじわ売上が増加中
・売上増加の要因として「さけ切身」「むきえび」があげられる
・メニュー提案でさらなる売上増加を
増える家呑み。高まるおつまみ需要。各部門でお酒と一緒に購入されるカテゴリーとは？
・4月に入り「おつまみ」の検索頻度が急上昇
・外呑み支出が高い若年層が家呑みへ
・各部門のお酒と一緒に買われるものトップ30
スーパーで直近（3月後半～4月）でも伸びてきている商品から見る、今、家庭で求められているコトとは？GW後も続いていく流れ？
- shokumirai
- 2020年4月28日
- スーパーその他, スーパーマーケット, ランキング, 新型コロナウィルス
今回のポイント
・直近1か月で伸びている商品TOP30
・子どもと楽しむメニューは継続して増加中
・普段手作りしないメニューを手作りでチャレンジする人も増加中
新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その③：主食惣菜について。スーパー側の大変な状況も品揃えに影響…
今回のポイント
・主食惣菜は「調理の段階」間の競争に負けてしまっている
・寿司は全体的に減少傾向
・丼はどの年代でも好調。その背景は？
新型コロナウイルスの調味料への影響は？高まり続ける手作りニーズ。レパートリーに困る生活者
・4月も基礎調味料、メニュー調味料共に好調で手作りニーズが続いている
・外出控えの高齢層でメニュー調味料利用が増加
・若年層で酢豚用メニュー調味料が増加。その背景とは？
新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その②：おかず惣菜で伸びてきている焼物惣菜、食事づくりを手助け
今回のポイント
・伸びている焼物惣菜に注目
・焼物惣菜は平日のお昼に特に増加
・焼鳥や焼魚が増加
【速報】3月後半の各業種の消費状況。伸びるテイクアウトとデリバリーの現状
・スーパー、コンビニ、外食、各業種の3月後半の消費動向
・テイクアウトは地方での関心度アップ
・デリバリーは幅広い年代で利用が増加
新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その①：おかず惣菜はどうなってる？バラ販売中止への対策は？
今回のポイント
・惣菜部は生鮮3部門に比べるといまいちな状況
・売上の大きい揚物が不調
・天ぷらは価格帯により良し悪しが分かれる
新型コロナウイルスのスーパー水産部に対する影響は？簡単ランチ需要にもチャンスあり
- shokumirai
- 2020年4月3日
- スーパー水産, 消費動向, スーパーマーケット, 新型コロナウイルス
今回のポイント
・水産部は平日が好調
・塩干や西京漬けなどの簡便品の需要が増加
・ランチ需要の対策も必要
ダイヤモンド・チェーンストア「新店フォトマガジン」にて連載中！
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