• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

shokumirai 投稿一覧

お彼岸はコロナ禍や曜日の影響を受けにくい！春のお彼岸・秋のお彼岸のスーパーでの強化ポイントは？

・お彼岸はコロナ禍の影響を受けにくいイベント
・ターゲットはやっぱり高齢層
・花類と和風生菓子をしっかりと

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話題のオートミール！トレンドとなっている理由は？どのように利用されているの？

・オートミールはネット検索もスーパーの売上も増加中
・オートミールを購入する人の特徴は？
・オートミールの使われ方はコメ化だけではない！

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２月は初午（はつうま）も注目の行事！初午いなりの販促のポイントは？

・初午はいなり寿司が年間で3番目に売れる行事
・初午の日にちによって販促日は注意が必要
・メインターゲットは高齢。若年対策も必要

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どうなるどうする2021年クリスマス年末年始商戦！昨年の振り返りから今年の傾向を予測！

・スーパーの直近の売上げ状況は？
・2021年のクリスマス・年末年始のスーパーはどうなる？
・クリスマス・年末年始に強化すべきカテゴリーとポイントは？

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2021年クリスマス・年末年始の飲食店はどうなる？
グッド・バッドどちらのシナリオでも強化すべき機会は？

・コロナ禍以降の飲食店状況は？
・前回のクリスマス・年末年始の飲食店の状況は？
・コロナ禍の状況にかかわらず、飲食店で強化すべき機会は？

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まだまだ続く！？韓国グルメブーム！スーパーで伸びている商品や食卓シーンとは？

・韓国グルメの現状について
・伸びている韓国料理と求められる食卓シーンとは
・次にスーパーで売れる韓国料理は？

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秋冬シーズンに食べたくなるぶり・たら・さば！それぞれの魚の強化ポイントと食卓シーンとは？

・秋冬に売れる魚はなに？
・ぶりの売れるタイミングと食卓シーン
・たら・さばの強化メニューとタイミング

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あったかメニュー定番のシチューはお盆明けから売上げ上昇！クリーム・ハヤシ・ビーフの食シーンと求められているコトとは？

・シチュールーの売上動向について
・シチュールーはほかの色々な商品を買わせるトリガー商品
・クリーム、ハヤシ、ビーフそれぞれの買い物カゴからわかること

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注目の大豆ミート！買っているお客さまはどんな方？

・スーパーでの大豆ミート商品の売上状況について
・用途別の大豆ミート商品の売上状況について
・大豆ミート商品の購入者像と求められているコト

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2021年今年のお盆商戦の強化ポイントは、お惣菜と高齢客。まだまだ2020年と近い環境が続く。

・2021年GWの状況からみる今年のお盆は？
・2021年お盆の強化ポイントは惣菜と高齢層
・お盆に特に強化すべき果物と惣菜のポイントは？

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