• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

shokumirai 投稿一覧

スーパー農産部の野菜の中で一番売上の大きいトマト。食卓での利用メニューやスーパーでの訴求方法は？

スーパー農産部の野菜の中で一番売上が高い品目は何かご存知でしょうか？すでに題名に書いてしまっていますがトマトの売上が一番大きくなっており、農産部にとって重要な品目です。このトマトは誰がどのように利用しているのでしょうか？ ...

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【第2弾】餃子の宮崎１位だけじゃない！意外なあれ・・の都市別ランキング！～お惣菜コロッケ、カレールー編～

・揚げ物惣菜の支出金額が高い都市はどこ？
・カレールーは2都市でトップ争いが繰り広げられている

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手作り梅酒・梅干し需要で、砂糖と塩の売上が大きく伸びる！

・手作り梅酒・梅干し需要は高く、砂糖と塩の売上にも大きく影響している
・梅干しを手づくりするのは高齢層。
・梅酒、梅シロップは若年～中年も挑戦している。コロナ禍以降特に好調。

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餃子の宮崎１位だけじゃない！意外なあれ・・の都市別ランキング！

・2021年は宮崎市が餃子の支出1位
・外食の多い意外な都市とは？
・豆腐は2都市でトップを競い合っている

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新生活は朝食をしっかり食べて元気にスタート！朝食における頻出メニューのトレンドは？

・コロナ禍により健康意識は強まっており、健康×朝食の訴求もチャンスあり
・朝食によく出るメニュー・伸びているメニューのトレンドは？

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お彼岸はコロナ禍や曜日の影響を受けにくい！春のお彼岸・秋のお彼岸のスーパーでの強化ポイントは？

・お彼岸はコロナ禍の影響を受けにくいイベント
・ターゲットはやっぱり高齢層
・花類と和風生菓子をしっかりと

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話題のオートミール！トレンドとなっている理由は？どのように利用されているの？

・オートミールはネット検索もスーパーの売上も増加中
・オートミールを購入する人の特徴は？
・オートミールの使われ方はコメ化だけではない！

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２月は初午（はつうま）も注目の行事！初午いなりの販促のポイントは？

・初午はいなり寿司が年間で3番目に売れる行事
・初午の日にちによって販促日は注意が必要
・メインターゲットは高齢。若年対策も必要

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どうなるどうする2021年クリスマス年末年始商戦！昨年の振り返りから今年の傾向を予測！

・スーパーの直近の売上げ状況は？
・2021年のクリスマス・年末年始のスーパーはどうなる？
・クリスマス・年末年始に強化すべきカテゴリーとポイントは？

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2021年クリスマス・年末年始の飲食店はどうなる？
グッド・バッドどちらのシナリオでも強化すべき機会は？

・コロナ禍以降の飲食店状況は？
・前回のクリスマス・年末年始の飲食店の状況は？
・コロナ禍の状況にかかわらず、飲食店で強化すべき機会は？

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