• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

スーパーその他

続く抹茶ブーム。売上・検索データから見るスーパーの売場戦略

・抹茶の検索数は世界でも日本でも好調に推移
・抹茶の需要は秋冬も落ちにくい傾向に。春限定から年間販売へのシフトが求められる
・伸びているのはチョコレートと和風半・生菓子。「本格感」を打ち出した商品が売上を牽引している

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続く物価の上昇！物価高の現状把握と主食カテゴリーでの需要の変化は？

・何の物価が特に上がっている？
・お米の需要はどうなっていくの？
・他の主食カテゴリーの状況は？

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年々需要が高まる冷凍食品。冷凍食品の現状と、今伸びてきているものは？

・冷凍食品は長期的に伸びている
・特にコロナ禍以降に需要が増加
・直近で特に伸びている冷凍食品は？

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ノンアルコール飲料はコロナ禍前からの好調を現在も継続中！伸びてる背景やトレンドはどうなってる？

・ノンアルコール飲料の売上状況と伸びている背景とは
・ビールテイスト飲料のトレンドについて
・カクテルテイスト飲料のトレンドについて

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ビールが新ジャンルから売上げ首位を奪還！その背景にあることとは？

・スーパーの酒類、ビール類の売上推移
・ビールの種類別、本数別での売上推移
・ビール好調、新ジャンル不調の理由とは？

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食パン・フランスパンがコロナ禍以降伸びてきている背景にあるコト・シーンは？飽きさせない工夫・楽しんで食べてもらう施策は？

・食パンがコロナ禍以降売上を伸ばしている理由とは
・食パンをさらに楽しんで食べてもらうには？
・フランスパンの売上が伸びている理由とさらに喜んでもらう対策とは

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食用油のコロナ禍以降のトレンドは？その背景にあるコト・シーンとは？

・食用油の長期推移と直近のトレンド
・ごま油・オリーブオイルの購買傾向・食卓シーンとは
・こめ油・MCTオイルにも注目！

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緊急事態宣言解除で、どうなる家呑み需要？続伸するレモンチューハイが狙い目

・6月に入って家呑み需要はどう変化した？
・家呑みを牽引するチューハイ。狙い目は「平日の夕方」と「レモン」
・レモンチューハイと一緒に買われるおつまみとは？

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増える家呑み。高まるおつまみ需要。各部門でお酒と一緒に購入されるカテゴリーとは？

・4月に入り「おつまみ」の検索頻度が急上昇
・外呑み支出が高い若年層が家呑みへ
・各部門のお酒と一緒に買われるものトップ30

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スーパーで直近（3月後半～4月）でも伸びてきている商品から見る、今、家庭で求められているコトとは？GW後も続いていく流れ？

今回のポイント
・直近1か月で伸びている商品TOP30
・子どもと楽しむメニューは継続して増加中
・普段手作りしないメニューを手作りでチャレンジする人も増加中

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東京都文京区後楽２丁目６−１

飯田橋ファーストタワー32階

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