• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

寿司

どうなるどうするゴールデンウィーク商戦!2021年ことしのゴールデンウィーク商戦を勝ち抜くポイントは?

今回のポイント
・GWに最も強化すべきメニューは焼肉
・手作り系のお寿司や惣菜のにぎり寿司も需要が大きい
・子どもが喜ぶホットプレートメニューもおすすめ!

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新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は?
その③:主食惣菜について。スーパー側の大変な状況も品揃えに影響…

今回のポイント
・主食惣菜は「調理の段階」間の競争に負けてしまっている
・寿司は全体的に減少傾向
・丼はどの年代でも好調。その背景は?

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