スーパー水産
新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？②【水産編】
- shokumirai
- 2023年3月17日
- スーパー水産, 消費動向, 味付魚, 簡便商品
・スーパーの水産部の状況は？
・水産部で好調なカテゴリーは？
・味付魚の状況について
どうなるどうするクリスマス年末年始商戦！その② ～クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント！農産部・水産部編～
- shokumirai
- 2020年10月12日
- イベント・季節, スーパー水産, スーパー農産, クリスマス, クリスマスパーティー, スーパーマーケット, 大晦日, 年末年始
今回のポイント
・クリスマス年末年始商戦の状況、鍵となるターゲットとは？
・農産部ではそれぞれのシーンにあわせた対応が重要
・水産部での最重要ポイントは冊の強化
スーパー水産部で大きな売上を占める「お刺身」。
コロナ禍をきっかけに利用が伸びてきている若年層を取り込むポイントは？
今回のポイント
・刺身はお魚全体と同様に、高齢は若い頃から食べているが若年は食べていない。
・コロナ禍以降若年の刺身の利用が増えてきている。
・若年に今後も利用してもらうポイントは？
スーパー水産部で売り上げが伸びてきている、さけの切身とむきえび。利用増加の決め手はやはりメニュー！
- shokumirai
- 2020年5月1日
- スーパー水産, 消費動向, スーパーマーケット, 新型コロナウィルス
今回のポイント
・水産部もじわじわ売上が増加中
・売上増加の要因として「さけ切身」「むきえび」があげられる
・メニュー提案でさらなる売上増加を
増える家呑み。高まるおつまみ需要。各部門でお酒と一緒に購入されるカテゴリーとは？
・4月に入り「おつまみ」の検索頻度が急上昇
・外呑み支出が高い若年層が家呑みへ
・各部門のお酒と一緒に買われるものトップ30
新型コロナウイルスのスーパー水産部に対する影響は？簡単ランチ需要にもチャンスあり
- shokumirai
- 2020年4月3日
- スーパー水産, 消費動向, スーパーマーケット, 新型コロナウイルス
今回のポイント
・水産部は平日が好調
・塩干や西京漬けなどの簡便品の需要が増加
・ランチ需要の対策も必要
ダイヤモンド・チェーンストア「新店フォトマガジン」にて連載中！
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