• 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います

トレンド

続く抹茶ブーム。売上・検索データから見るスーパーの売場戦略

・抹茶の検索数は世界でも日本でも好調に推移
・抹茶の需要は秋冬も落ちにくい傾向に。春限定から年間販売へのシフトが求められる
・伸びているのはチョコレートと和風半・生菓子。「本格感」を打ち出した商品が売上を牽引している

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続く物価の上昇！物価高の現状把握と主食カテゴリーでの需要の変化は？

・何の物価が特に上がっている？
・お米の需要はどうなっていくの？
・他の主食カテゴリーの状況は？

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【好きなメニュー(具材)は？】POSデータから見た人気のピザとは

・スーパーマーケットのピザ市場
・売れてるピザメニュー、具材は？
・ピザを買う方、買うシーン

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2021年～2022年に流行ったあの商品の今！直近のトレンドもご紹介

・2021年～2022年に流行ったスイーツ・菓子の今！
・2021年～2022年に流行った健康関連品の今！
・2021年～2022年に流行った海外メニューの今！

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年々需要が高まる冷凍食品。冷凍食品の現状と、今伸びてきているものは？

・冷凍食品は長期的に伸びている
・特にコロナ禍以降に需要が増加
・直近で特に伸びている冷凍食品は？

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検索データから見る、ネクストトレンドスイーツは！？

・スイーツの関心は高まってきている
・今、検索数が伸びているスイーツは？
・トレンドの兆しが見えるスイーツは？

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新生活は朝食をしっかり食べて元気にスタート！朝食における頻出メニューのトレンドは？

・コロナ禍により健康意識は強まっており、健康×朝食の訴求もチャンスあり
・朝食によく出るメニュー・伸びているメニューのトレンドは？

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話題のオートミール！トレンドとなっている理由は？どのように利用されているの？

・オートミールはネット検索もスーパーの売上も増加中
・オートミールを購入する人の特徴は？
・オートミールの使われ方はコメ化だけではない！

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まだまだ続く！？韓国グルメブーム！スーパーで伸びている商品や食卓シーンとは？

・韓国グルメの現状について
・伸びている韓国料理と求められる食卓シーンとは
・次にスーパーで売れる韓国料理は？

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注目の大豆ミート！買っているお客さまはどんな方？

・スーパーでの大豆ミート商品の売上状況について
・用途別の大豆ミート商品の売上状況について
・大豆ミート商品の購入者像と求められているコト

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