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どうなるどうするお盆商戦！「今年のお盆の過ごし方」アンケートを分析！
～今年のお盆商戦を勝ち抜くポイントとは？～
今回のポイント
・今年のお盆に関するアンケート結果をご紹介！
・今年は家で楽しめる商品がポイントに
・部門ごとに、いつ何が売れるのか把握することが大切
早くも始まっているスーパーの秋冬向け鍋商戦！
～鍋に求められるコトとは？今年の鍋商戦を勝ち抜くポイントは？～
今回のポイント
・今年は家での鍋にチャンスあり！
・売場作りは9月からしっかりと
・味や使い方タイプによって求められるコトが異なっている
緊急事態宣言解除で、どうなる家呑み需要？続伸するレモンチューハイが狙い目
・6月に入って家呑み需要はどう変化した？
・家呑みを牽引するチューハイ。狙い目は「平日の夕方」と「レモン」
・レモンチューハイと一緒に買われるおつまみとは？
スーパー惣菜部のコロナ禍以降の不振の理由を他部門との数字比較で分析。
～高齢層・若年層それぞれに求められている基本ニーズを把握した対策検討～
今回のポイント
・惣菜部不振の原因は客数減少によるもの
・コロナ禍による買物スタイルの変化が惣菜部にとっては悪い方向に
・今はニーズの高い部分を確実にとっていくことが大事
1,505人アンケートから見えてきた、これからの飲食店に求められるコトとは？
・コロナ以前(2020年2月以前)と較べて8割の人が飲食店利用が減ると回答
・飲食店利用が増えるとしたら「ランチ」
・入店から支払いまで。飲食店に求められる感染症対策ランキング
緊急事態宣言解除、買物の変化は？
- shokumirai
- 2020年5月31日
- その他, スーパー, 緊急事態宣言解除, 買物
・緊急事態宣言解除後もスーパーの売上は好調続くが、落ち着く兆しも
・惣菜、特に主食惣菜の売上が増加傾向に
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ダイヤモンド・チェーンストア「新店フォトマガジン」にて連載中！
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