第26回 FABEX東京2023　Innova×食未来

近年著しく伸長してきたプラントベース市場。日本国内でもプラントベース食品が飲食店や量販店で購入できるようになって数年が経ちました。一方で、先行していた世界のプラントベース市場は現在過渡期を迎えています。プラントベースに対する日本人の現在地、世界における消費者意識の調査結果を紹介し、いま求められている製品コンセプトや今後の展開について解説しました。

本セミナーでは世界のトレンドを分析しているInnova Market Insightsと、日本の食トレンドを分析している食未来研究室が食品トレンドについて各々の知見を紹介し、対談を通して考察します。

Innova Market Insights Japan
日本カントリーマネージャー
田中　良介

世界90ヵ国以上をカバーし食品飲料、サプリメント、パーソナルケア製品のトレンドを多面的に分析できるデータベースを提供しております。

日本食研ホールディングス株式会社
マーケティング第二本部　食未来研究室　室長
児玉　一穂

平成25年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。外食、中食、内食、様々なデータを複合的に分析することで、生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、具体的な戦略提案を行っています。