第1回 FABEX中部2021

中部地方は全国で最も外食の支出が高い地域であり、コロナ禍からの回復も早い傾向にあります。コロナ以前の中食支出は全国平均ぐらいでしたが、コロナ禍によって大きく伸びて、食費における外食、中食をあわせた支出割合が全国1位の地域となりました(2021年4月時点)。

外食、中食が求められている中部地方において、コロナ禍はどのような影響を与えたのか？誰のどのようなニーズが増えてきているのか？各種データ分析から中部地方の外食、中食それぞれの市場のチャンスをご提案します。

日本食研ホールディングス株式会社
マーケティング第二本部　食未来研究室　専任課長
児玉　一穂

平成25年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。外食、中食、内食、様々なデータを複合的に分析することで、生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、具体的な戦略提案を行っています。