2021年度第2回 DIAMOND流通倶楽部

コロナ禍2年目、ライフスタイルの変化とともに生活者の消費心理はどう変わってきているのか？そして、それは食卓にどのような変化をもたらしてきているのか？
時間帯別のメニュー出現の変化、食材の使われ方・調理方法の変化、求められてきているトレンドキーワードなど、食市場に大きな影響を与えている変化に注目しそれぞれのシーンに対し具体的戦略を提案します。

日本食研ホールディングス株式会社
マーケティング第二本部　食未来研究室　専任課長
児玉　一穂

平成25年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。外食、中食、内食、様々なデータを複合的に分析することで、生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、具体的な戦略提案を行っています。