カフェ・レストラン向けウェビナー2021

講演内容

新型コロナウイルス感染症拡大から1年。長引くコロナ禍によって、外食市場は大きな影響を受けています。徐々に定着してきた”新しい生活様式”とも呼ばれる人々のライフスタイルの変化は、今後のカフェ・レストランにどのような影響を与えるのか？
6月に開催されるCAFERES JAPANを目前に控えカフェ・レストランの現状、食全体の動向を分析し、課題とチャンスをご紹介します。

日本食研ホールディングス株式会社
マーケティング第二本部　食未来研究室　専任課長
児玉　一穂

平成25年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。外食、中食、内食、様々なデータを複合的に分析することで、生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、具体的な戦略提案を行っています。