食未来研究室 トレンドセミナー2026

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●講演内容

変化の激しい現代、消費者の「食」に対する価値観はかつてないスピードで変容しています。本セミナーでは、外食22万メニュー、小売商品33万品のビッグデータや、SNSのリアルタイム分析を駆使し、単なる流行に留まらない「2026年の食市場の勝ち筋」を徹底解説いたします。

●本セミナーの主要トピック

1. 食市場の地殻変動とライフスタイル変容

物価高騰が定着し、世帯構造がさらに多様化した今、消費者は何にお金を払い、何を切り詰めているのか？食品業界の枠を超えた国内の最新消費動向を分析し、現代人の「食の選択基準」を解き明かします。

2. 22万メニューのビッグデータから見える「外食の今」

登録数22万件に及ぶ外食メニューデータを徹底解剖。数値が裏付ける、今まさに求められている味付け、素材、提供スタイルとは？感覚ではなく、エビデンスに基づいた最新外食トレンドを紹介します。

3. SNS発ヒットのメカニズムと「トレンド定着度」の測定

なぜあのメニューは一過性で終わり、あの商品は定番化したのか？SNS上の膨大な投稿から話題の兆しをキャッチする手法に加え、トレンドのライフサイクル構造を解説。現在の流行がどのフェーズにあるのか、独自の測定法を公開します。

4. 海外トレンドの「日本上陸」と成功予測

世界各地で注目を集める最新メニューをいち早くピックアップ。単なる紹介に留まらず、日本国内の嗜好データと照らし合わせ、「日本で定着する可能性」を数値で予測。次に仕掛けるべき海外発トレンドを見極めます。

●開催概要

開催日	2026年5月27日（水）
講演時間	13:00～14:30（ログイン受付12:50～）
会場	Zoomによるオンライン配信
費用	【特別価格】通常 33,000円のところ、20%OFFの 26,400円
参加対象	小売業、卸売業、メーカー、飲食店向け
定員	100名（定員になり次第締切）
主催	食未来研究室

●講師紹介

●参加申し込みフォーム

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