HCJ2022トレンドセミナー　

コロナ禍によって外食・宿泊・観光業界は大きな打撃を受けました。徐々に元の生活を取り戻しつつある一方で、長期間コロナ禍の影響を受け続けた結果、元に戻らない「定着した変化」も起きてきています。

この「定着した変化」が外食・宿泊業界にどのような影響を与えているのか？性年代、利用グループ、時間帯、立地など様々な軸で市場を分析し、生活者の求めているコト、狙い目のメニュー、サービス、市場をご紹介しました。

日本食研ホールディングス株式会社
マーケティング第二本部　食未来研究室　専任課長
児玉　一穂

平成25年から社内シンクタンクである食未来研究室勤務。外食、中食、内食、様々なデータを複合的に分析することで、生活者のニーズ、その背景にあるコトを明らかにし、具体的な戦略提案を行っています。