Generated by All in One SEO v4.9.10, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # 食未来研究室 日本食研グループのシンクタンクとして「食」を分析し、食ビジネス活性化のための情報発信を行います ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://nsk-shokumirai.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## 投稿 - [旅行需要は出発前から始まる～旅行前の消費行動から考える、お盆商戦に取り入れたい売り場提案～](https://nsk-shokumirai.com/2026/07/03/obon2026/) - 旅行需要は旅行先だけではなく、出発前から始まっています。観光庁「旅行・観光消費動向調査」と検索データをもとに、旅行前に購入される商品や検索行動を分析。お盆商戦に向けたスーパーの新たな売場提案を紹介します。 - [【2026年最新版】データから読み解く「母の日」商戦のトレンド](https://nsk-shokumirai.com/2026/04/10/mothers-day/) - 2026年の母の日は5月10日（日）。検索データとスーパーの売上データをもとに、母の日に売れる商品と売場づくりのヒントを解説。カレールーや惣菜・ちらし寿司など、データが示す具体的な対策を提案します。 - [ひなまつり～2025年の振り返りと2026年に向けた対策～](https://nsk-shokumirai.com/2026/01/20/hinamaturi2026/) - 2025年ひなまつりの販売データを徹底分析。ちらし寿司・にぎり寿司・寿司種セットの価格帯別動向と、海鮮ちらしへのシフト傾向を解説。2026年3月3日（火）のひなまつりに向けた週末展開強化の具体策をご紹介します。 - [続く抹茶ブーム。売上・検索データから見るスーパーの売場戦略](https://nsk-shokumirai.com/2026/03/13/matcha/) - 界的な抹茶ブームは一過性ではなく、国内スーパーの売上データにも需要拡大が表れています。春だけでなく秋冬も売上が前年を上回る傾向が続く中、伸びているのはチョコレートや和風菓子カテゴリー。売れているキーワードの分析をもとに、スーパーが今すぐ取り組める品揃えと売場づくりのヒントを提案します。 - [新型コロナウィルスによる消費の変化と、これからスーパーに求められるコトとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/10/covid-19-supermarket/) - 新型コロナウイルスの影響で消費行動が大きく変 化する中、スーパーマーケットにはどんな役割が 求められるのでしょうか？統計データから、巣ご もり需要による生鮮食品の売上増や若年層のスー パー利用増加など、コロナ禍初期の動向を分析。 変化する生活者ニーズに対応すべく、今後スー パーが取り組むべき課題と施策を考察します。 - [新型コロナウィルスで増える家呑み。伸びているお酒と求められるおつまみとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/18/https-nsk-shokumirai-com-2020-03-10-covid-19-supermarket-osake/) - 新型コロナ感染拡大により家飲みが増え、居酒屋 は苦戦する一方で酒屋・スーパーでの酒類消費は 大幅増加。特に若年層に人気のチューハイやワイ ンなどが伸びています。本記事ではJCB消費NOW データや売上統計をもとに、コロナ禍での酒類消 費動向を分析。惣菜売場からのおつまみ提案な ど、増える家飲み需要に応える戦略を探ります。 - [新型コロナウィルスで外出控えるシニア層。春分の日をきっかけにスーパー利用が増加](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/24/covid-19-supermarket-shinia/) - ●スーパーの売上は3月下旬に110%推移に 図1はスーパー1店舗あたりの食品全体の日別売上の推移です。比較しや - [【速報】3月上旬の消費状況。新型コロナウィルスによる各業種への影響とは](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/02/covid-19-supermarket-early-march-breaking-news/) - 2020年3月上旬時点での消費状況を速報レポート。 新型コロナウイルスの感染拡大が各業種に与え始 めた影響をデータで示します。ドラッグストアや スーパーの売上急増、観光・外食の落ち込みな ど、感染拡大初期の消費者行動の変化を分析。今 後の動向を占う上での手がかりとなる速報データ をお伝えします。 - [【速報】3月後半の各業種の消費状況。伸びるテイクアウトとデリバリーの現状](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/16/covid-19-late-march-breaking-news/) - 2020年3月後半の消費状況を速報！外出自粛に伴 い、テイクアウトとデリバリーの利用が大幅に増 加しています。小売・外食など各業種の売上デー タから、宅配サービスの伸長や店舗営業の落ち込 みなどコロナ禍後半月の動きを分析。生活者の食 の調達方法がどう変化したか、いち早く捉えま す。 - [新型コロナウイルスの調味料への影響は？高まり続ける手作りニーズ。レパートリーに困る生活者](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/22/covid-19-seasoning/) - コロナ禍で調味料の売れ行きにどんな変化があっ たのでしょうか？家で料理する機会の増加によ り、ソースやスパイスなど調味料カテゴリで売上 が伸びています。一方、毎日の献立にマンネリを 感じ「料理のレパートリー」に悩む声も。本記事 では調味料の売上データと生活者アンケートか ら、手作りニーズの高まりとその課題を分析し、 売場での提案ポイントを考察します。 - [スーパーで直近（3月後半～4月）でも伸びてきている商品から見る、今、家庭で求められているコトとは？GW後も続いていく流れ？](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/28/covid-19-rank/) - 2020年3月後半～4月にスーパーマーケットで売上 を伸ばした商品から、当時の家庭で求められてい たニーズを探りました。巣ごもり期間に急伸した パン作りの材料や冷凍食品などの需要は、ゴール デンウィーク後も続いたのでしょうか？最新デー タをもとに、伸長カテゴリーの共通点と今後の行 方を分析。コロナ禍で変化する消費トレンドを読 み解きます。 - [増える家呑み。高まるおつまみ需要。各部門でお酒と一緒に購入されるカテゴリーとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/01/covid-19-supermarket-otumami/) - コロナ禍で家飲み需要が増え、おつまみ商品の需 要も高まっています。スーパーマーケット各部門 で、お酒と一緒によく購入される商品カテゴリー とは何でしょうか？POSデータを分析し、ビール に餃子、ワインにチーズといった定番の組み合わ せから、部門別のおつまみ人気商品を解説。お酒 のお供ニーズに応える売場づくりのヒントを提供 します。 - [【速報】4月前半の各業種の消費状況。ゴールデンウィーク前半週のスーパーの部門別状況](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/07/covid-19-supermarket-early-april-breaking-news/) - 2020年4月前半の消費動向を速報！小売・外食など 各業種の売上状況や、ゴールデンウィーク前半（4 月末）のスーパー部門別の動きを分析しました。 外出自粛によりスーパーの生鮮・惣菜部門は好 調、一方で旅行・外食関連は大幅減少。最新デー タから、コロナ禍初期の消費トレンドを把握しま す。 - [コロナで変わる3月の家計簿](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/14/covid-19-household-account-book-march/) - 新型コロナの影響で、2020年3月の家計支出はどの ように変化したのでしょうか？総務省家計調査の データから、食費や外食費、娯楽費など家計簿の 中身に起きた変化を読み解きます。食料品への支 出増加や外食・旅行費の急減など、コロナ禍が家 計に与えたインパクトを分析し、今後の消費動向 を占います。 - [今年の夏は暑くなりそう！気温と売れ筋の関係性とは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/29/temperature-2020-summer/) - 2020年夏は例年以上の猛暑が予想されています が、気温の上昇は売れ筋商品にどんな影響を与え るのでしょうか？気温と商品の売上データを照ら し合わせ、清涼飲料やアイスクリームなど夏の定 番商品はもちろん、意外な商品の売れ行きも分 析。本記事では猛暑に備えた売場づくりに役立つ ヒントを提供します。 - [緊急事態宣言解除、買物の変化は？](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/31/cancellation-of-emergency/) - 緊急事態宣言の解除により、人々の買物行動には どんな変化が生じたのでしょうか？解除直後の スーパーマーケットや小売店の売上データを分析 し、客数や客単価、商品構成の動きを検証しまし た。巣ごもり需要のピーク後、どの商品カテゴ リーに変化が見られたのか、アフター緊急事態の 消費傾向を読み解きます。 - [1,505人アンケートから見えてきた、これからの飲食店に求められるコトとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/06/03/covid-19-restaurant/) - 1,505人へのアンケート調査から、コロナ時代を生 き抜く飲食店に今求められるものが浮き彫りに。 テイクアウトやデリバリーの需要、衛生対策、メ ニューの工夫など、消費者の声から見えてきた課 題と期待とは？本記事では調査結果を分析し、飲 食店が今後取り組むべきサービスや施策のヒント を探ります。 - [スーパー惣菜部のコロナ禍以降の不振の理由を他部門との数字比較で分析。
～高齢層・若年層それぞれに求められている基本ニーズを把握した対策検討～](https://nsk-shokumirai.com/2020/06/05/covid-19-prepared-food-4/) - コロナ禍でスーパー惣菜部だけ売上低迷、その背 景には何があるのでしょうか？他部門（生鮮・加 工食品など）との売上推移を比較し、惣菜部不振 の理由をデータで解明しました。高齢層と若年層 それぞれの購買ニーズの変化にも注目し、惣菜部 が求められている基本ニーズを整理。今後の対策 立案に役立つ示唆を提供します。 - [緊急事態宣言解除で、どうなる家呑み需要？続伸するレモンチューハイが狙い目](https://nsk-shokumirai.com/2020/06/10/covid-19-supermarket-lemon/) - 緊急事態宣言の解除後、家飲み需要はどう変化す るのでしょうか？外出制限中に拡大した自宅での アルコール消費は依然高く、中でもレモンチュー ハイの人気が続伸中です。本記事では酒類の販売 データから、家飲みトレンドと今後の見通しを分 析。レモン系チューハイが支持される理由や、飲 料メーカー・小売店が注目すべきポイントを探り ます。 - [早くも始まっているスーパーの秋冬向け鍋商戦！
～鍋に求められるコトとは？今年の鍋商戦を勝ち抜くポイントは？～](https://nsk-shokumirai.com/2020/06/17/hot-pot/) - 夏が始まったばかりでもスーパーでは既に秋冬の 「鍋」商戦が始動！鍋商品の売場では何が求めら れているのでしょうか。今年の鍋商戦を制するポ イントを、昨季までの鍋商材の売れ筋データや消 費者ニーズから徹底分析。定番の味噌・醤油味だ けでなく、新しいスープの提案や具材トレンドな ど、鍋商戦を勝ち抜くための戦略を紹介します。 - [直近のスーパーの売上動向から考えるwithコロナ下で求められるコトとは？
～コロナ禍以降も売上上昇が続いている商品、落ち着いた商品の違い～](https://nsk-shokumirai.com/2020/07/14/with-covid-19/) - コロナ禍においても好調を維持する商品と、特需 後に落ち着いた商品の違いとは？直近のスーパー マーケット売上データから、withコロナ時代に生 活者が求め続けているニーズを探ります。引き続き 伸びる冷凍食品や調味料と、落ち着きを見せた商 品群を比較分析し、今後の売場戦略に活かせるポ イントを解説します。 - [7月からのコロナ禍再拡大…。4月5月のコロナ禍での食卓状況と同じところ・違うところは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/08/04/covid-19/) - 2020年7月以降のコロナ感染再拡大で、再び巣ごも り生活が続く中、4～5月の緊急事態宣言下と現在 の食卓にはどんな共通点と違いがあるのでしょう か？本記事ではスーパーの販売データや消費動向 から、前回と今回の巣ごもり需要の変化を比較分 析。伸び続ける商品、落ち着いた商品を見極め、 今後の対策に役立つ知見を提供します。 - [【2020年餃子日本一は浜松市】「2020年上半期の餃子日本一は宮崎」の理由とは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/09/15/gyoza-2020-2/) - 2020年の餃子消費日本一は浜松市！上半期では宮 崎市がトップでしたが、なぜ逆転したのでしょう か。本記事では家計調査データから各都市の餃子 購入金額の推移を分析。浜松市が後半に伸ばした 要因や、宇都宮市・宮崎市との接戦の背景を探 り、餃子市場の地域別トレンドを読み解きます。 - [どうなるどうするクリスマス年末年始商戦！その② ～クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント！農産部・水産部編～](https://nsk-shokumirai.com/2020/10/12/christmas-new-year2/) - クリスマス～年末年始商戦シリーズ第2弾。農産 部・水産部にフォーカスし、年末商戦で勝つため のポイントを分析します。野菜や果物の需要動 向、鮮魚・お刺身の売れ筋変化などのデータから 傾向を分析し、季節イベントに合わせた売場展開 のヒントを紹介します。 - [どうなるどうするクリスマス年末年始商戦！その③ ～クリスマス年末年始商戦を勝ち抜くポイント！畜産部・惣菜部・その他編～](https://nsk-shokumirai.com/2020/10/20/christmas-new-year-3/) - クリスマス～年末年始商戦の攻略シリーズ第3弾。 畜産部・惣菜部などを中心に、年末商戦で勝ち抜 くための商品強化策を解説します。クリスマス向 けのお肉料理やオードブル需要、年末年始のごち そう提案など、データから読み解いた売場づくり のポイントを紹介します。 - [かぼちゃが年間で最も売れる日は冬至！今年の冬至はいつ？
～おうちイベントが求められる今年の冬至の楽しみ方～](https://nsk-shokumirai.com/2020/11/04/touji/) - 一年でかぼちゃの売上が最も高まる日は冬至で す。2020年の冬至は12月21日で、「かぼちゃを食 べてゆず湯に入る」という風習があります。コロ ナ禍でおうちイベントが求められる今、本記事で は冬至に向けた売場提案やかぼちゃ関連商品のト レンドを紹介し、冬至を家族で楽しんでもらうた めのアイデアをお届けします。 - [2021年の節分の日は2月2日。恵方巻は惣菜だけでなく、おうち時間を楽しめる手作りもチャンス！サイドメニューの強化も忘れずに。](https://nsk-shokumirai.com/2020/12/01/setsubun/) - 2021年の節分は124年ぶりに2月2日となります。 恵方巻商戦では惣菜の恵方巻だけでなく、おうち で手作りするチャンスも広がります。さらに節分 当日を彩るサイドメニュー（汁物やおかず）の提 案も重要です。本記事では節分の消費データを踏 まえ、今年ならではの売場戦略とポイントを解説 します。 - [2021年のバレンタインは、おうち時間を楽しむ家族イベントへ！チョコレートだけでなく手作り菓子の強化もポイント！](https://nsk-shokumirai.com/2020/12/10/valentine/) - コロナ禍でおうち時間が増える2021年のバレンタ インは、家族で楽しむイベントにシフトしそうで す。チョコレート需要に加え、手作り菓子キット やスイーツ材料の売上も伸びています。本記事で はPOSデータからバレンタイン消費の変化を分析 し、家庭でバレンタインを楽しんでもらうための 売場強化ポイントを解説します。 - [2021年のひな祭り。女の子がいる家庭はもちろん、そうではない家庭も春のイベントとして楽しみましょう！](https://nsk-shokumirai.com/2020/12/23/hinamatsuri/) - 少子化で縮小気味のひな祭り市場ですが、実は女 の子がいない家庭でもひな祭り関連商品が購入さ れています。本記事では家計調査データからひな 祭りの消費動向を分析し、女の子のいる家庭はも ちろん、それ以外の家庭でも春のお祝いイベント として楽しんでもらえる売場づくりのアイデアを提 案します。 - [スーパー惣菜部の売上げがコロナ禍以降の不振から回復傾向！背景にあるシーン・求められているコトとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/12/25/deli/) - コロナ禍で一時不振に陥ったスーパー惣菜部の売 上が、2020年後半から回復傾向に転じました。7～ 8月以降、うなぎ需要などをきっかけに惣菜部が前 年を上回り、11月には売上前年比106%に！本記事 では年齢層別・時間帯別のデータから回復の背景 を分析。高齢層の惣菜利用回復や夕方の需要増、 おうち時間を贅沢に楽しむニーズなど、惣菜復調 を支えるシーンと今後の対策を解説します。 - [食用油のコロナ禍以降のトレンドは？その背景にあるコト・シーンとは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/01/20/oil/) - 家庭での調理頻度が増えたコロナ禍以降、食用 油の需要やトレンドにも変化が生じています。 本記事では、食用油市場の長期推移と直近の売 れ筋をデータで検証。ごま油・オリーブオイル が注目を集める理由や、食卓での使われ方を分 析します。さらに、健康志向で注目が高まるこ め油やMCTオイルの動向にも触れ、今後の油売 場で押さえておきたいポイントを解説します。 - [スーパー畜産部はコロナ禍以降も好調を継続。2021年も力をいれるべきポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/01/29/meat/) - コロナ禍を経てもなおスーパーの畜産部は好調 を維持しています。特に牽引役となっているの は若年層です。本記事では、牛肉・豚肉・鶏 肉・ひき肉といったカテゴリーごとの売上動向 を詳しく分析。それぞれで特に好調な商品や理 由を探り、2021年に向けて畜産部門で注力すべ きポイントを解説します。 - [食パン・フランスパンがコロナ禍以降伸びてきている背景にあるコト・シーンは？飽きさせない工夫・楽しんで食べてもらう施策は？](https://nsk-shokumirai.com/2021/02/10/bakery/) - コロナ禍以降、スーパーの食パンやフランスパ ンの売上が伸びています。本記事では、主食パ ン好調の背景にある生活者の変化を分析。毎日 の食卓で飽きずにパンを楽しんでもらうための 工夫（アレンジメニュー提案や新しい食べ方の 提案）や、フランスパン人気が高まっている理 由とさらなるファン拡大の施策について考察し ます。 - [2021年の母の日はいつ？よく売れているのはどんな商品？母の日に喜んでもらう食卓を提案！](https://nsk-shokumirai.com/2021/03/30/2021mothersday/) - 5月の母の日には、花だけでなく食卓にもある 傾向が現れます。本記事では、母の日にスー パーで売れる商品を分析。カットフルーツや寿 司ネタセット、生春巻きなど、お母さんを楽さ せてあげられるメニューが人気です。手作り派 （家族がお寿司を作る）と惣菜派（出来合いを 買う）の動向に触れつつ、『お母さんに負担を かけない』食卓提案のポイントを解説します。 - [2021年の父の日はいつ？よく売れているのはどんな商品？父の日に喜んでもらう食卓を提案！](https://nsk-shokumirai.com/2021/04/28/fathers-day/) - 6月の父の日は、母の日ほど注目されない行事 ながら、スーパーでは独自の傾向が見られま す。本記事では、父の日に売れる商品をデータ から分析。特に精肉売場ではステーキ用牛肉や ローストビーフが人気となっており、お父さん に喜ばれる『おうち居酒屋』スタイルの食卓提 案がカギです。また、家族で楽しめるメニュー のアイデアを交え、父の日商戦のポイントを解 説します。 - [2021年の半夏生はいつ？タコを食べるのは関西が多い？タコはどんなメニューで食べられている？](https://nsk-shokumirai.com/2021/05/12/hangeshou2021/) - 夏の節目『半夏生』（2021年は7月2日）に注 目！関西を中心に「半夏生にタコを食べる」風 習がありますが、地域別データからその実態を 探ります。本記事では、半夏生におけるタコ商 品の売上傾向や、家庭で喜ばれるおすすめタコ メニュー（たこ飯や唐揚げなど）を紹介。地域 色を活かした販促アイデアで、半夏生商戦を盛 り上げましょう。 - [2021年今年の丑の日のうなぎも昨年に引き続き売上げ好調なるか？年代別のうなぎの楽しまれ方の把握やサイドメニュー強化がポイント！](https://nsk-shokumirai.com/2021/05/25/ushinohi2021/) - 土用の丑の日の定番商品「うなぎ」の2021年販 売動向を予測します。昨年に続きうなぎの売上 好調が期待される中、本記事では年代別データ から見えるうなぎの楽しみ方の違いや、売場で 提案したいサイドメニュー（しじみ汁や季節の 惣菜など）の強化ポイントを解説。土用の丑の 日商戦をさらに盛り上げるためのヒントをお届 けします。 - [コロナ禍以降、鍋つゆの売上げが好調！2021～2022鍋シーズンの強化ポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/06/04/hot-pot2021/) - コロナ禍の影響もあり、鍋つゆの売上が2020～ 2021シーズンに好調でした。本記事では、昨季 の鍋需要が伸びた要因や盛り上がったタイミン グを分析し、味別鍋つゆの人気ランキング動向 を紹介。さらに、2021～2022年の鍋シーズンに 注目すべきトレンド（巣ごもりでのプチ贅沢 ニーズなど）を解説し、今冬の売場づくりのヒ ントを提案します。 - [ノンアルコール飲料はコロナ禍前からの好調を現在も継続中！伸びてる背景やトレンドはどうなってる？](https://nsk-shokumirai.com/2021/07/09/non-alcoholic2021/) - 近年注目のノンアルコール飲料は、コロナ禍前 から好調で現在も伸び続けています。本記事で は、ビールテイストのノンアル飲料やカクテル テイスト飲料などの売上データを分析し、伸長 の背景や最新トレンドを解説。健康志向の高ま りや飲酒習慣の変化など、ノンアル市場拡大の 要因に触れつつ、今後の売場戦略に役立つ知見 を提供します。 - [ビールが新ジャンルから売上げ首位を奪還！その背景にあることとは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/07/02/beer2021/) - ビール類市場に変化が起きています。これまで 低価格の「新ジャンル」ビールが牽引していた 売上トップの座を、再びビールが奪還しまし た。本記事では、スーパーにおける酒類全体と ビール各種（ビール・発泡酒・新ジャンル）の 売上推移データを分析。その背景にある酒税改 正や消費者の嗜好変化を探り、ビール好調・新 ジャンル不振の理由を解説します。 - [注目の大豆ミート！買っているお客さまはどんな方？](https://nsk-shokumirai.com/2021/07/19/soy-meat/) - プラントベース食品として注目を集める『大豆 ミート』の販売動向を解説します。スーパーに おける大豆ミート商品の売上状況や、ミンチ 風・ブロック状など用途別の商品別に見た売上 推移を分析。さらに、どのようなお客さまが大 豆ミートを購入しているのか、購買データから 見える購入者像や期待されるニーズを考察し、 今後のマーケティングのヒントを提供します。 - [あったかメニュー定番のシチューはお盆明けから売上げ上昇！クリーム・ハヤシ・ビーフの食シーンと求められているコトとは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/08/11/stew/) - お盆明け頃から売上が伸び始める定番の『シ チュー』。本記事では、シチュールー（クリー ムシチュー・ハヤシ・ビーフ）の販売データを もとに、シチュー商品のトレンドを分析しま す。シチュールーは他の関連食材を同時購入さ せる“トリガー商品”である点に着目し、クリー ム・ハヤシ・ビーフそれぞれの購入者の買い物 カゴから見える傾向や、求められている付加価 値を解説。秋冬の売場づくりに役立つ知見を提 供します。 - [まだまだ続く！？韓国グルメブーム！スーパーで伸びている商品や食卓シーンとは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/10/05/korea/) - 続く韓国グルメブーム！スーパーの販売データ から、韓国食品の現状と人気商品の動向を分析 します。キムチやチヂミ、ヤンニョムチキンな ど伸びている韓国料理がどんな食卓シーンで求 められているかを解説。さらに、次にスーパー でブレイクしそうな韓国メニューのヒントも紹 介し、今後の売場提案につなげます。 - [2021年クリスマス・年末年始の飲食店はどうなる？
グッド・バッドどちらのシナリオでも強化すべき機会は？](https://nsk-shokumirai.com/2021/11/11/2021restaurant/) - コロナ禍で厳しい状況が続く飲食店業界は、 2021年のクリスマス・年末年始をどう迎えるの でしょうか。本記事では、コロナ以降の飲食店 の現状や昨年の同時期の状況をデータから分析 し、仮に感染状況が好転しても悪化しても、飲 食店がこの年末に強化すべき共通の取り組み （テイクアウト充実や少人数向けプランなど） について解説し、あらゆるシナリオに備えるた めのポイントを提案します。 - [手作り梅酒・梅干し需要で、砂糖と塩の売上が大きく伸びる！](https://nsk-shokumirai.com/2022/03/15/plum/) - 初夏の梅シーズンは手作り梅酒・梅干しブームで砂糖と塩 の売上を押し上げます。コロナ禍のおうち時間増加で“梅仕 事”需要がさらに高まり、多くの人が梅と一緒に氷砂糖や漬 け塩を購入しています。本記事では梅酒・梅干し需要の データを分析し、梅干し作りが高齢層中心なのに対し梅 酒・梅シロップ作りが若年層にも広がる現状を解説しま す。赤しそや蜂蜜など関連商品の提案など、梅商戦で売場 を盛り上げるヒントを紹介します。 - [年々需要が高まる冷凍食品。冷凍食品の現状と、今伸びてきているものは？](https://nsk-shokumirai.com/2022/08/17/frozen-food/) - コロナ禍を機に需要拡大が続く冷凍食品の現状をデータで 検証しました。家計調査から冷凍調理食品の支出が着実に 伸び、高齢層への浸透も進んでいます。検索トレンドでも 冷凍食品・冷凍庫への関心が年々増加。餃子やラーメンな ど定番冷食がチルド品を上回る伸びを見せる理由や、商品 数拡大など市場動向を解説します。 - [生活者の時短・簡便商品の需要はどうなっている？](https://nsk-shokumirai.com/2022/11/15/convenience/) - 共働き世帯の増加で家事の時短ニーズが高まり、惣菜・冷 凍食品など簡便商品の需要が拡大しています。本記事では 統計データから生活者の時短・簡便志向の背景を分析し、 レトルト食品のレンジ対応化や電子レンジ活用トレンドな ど、より便利な食商品の動向を紹介します。 - [コロナ禍で生活者の睡眠時間が増加！睡眠関連品の動向は？](https://nsk-shokumirai.com/2022/12/01/sleep/) - コロナ禍で生活者の睡眠時間が増え、睡眠関連商品の売上 も急増しています。本記事では統計データをもとに、睡眠 時間の変化や“質の良い睡眠”への関心度、スーパーで伸び る睡眠訴求商品の売上動向を分析。特に購入層である50～ 60代のニーズに触れ、今後注目すべき商品カテゴリーや売 場提案のポイントを解説します。 - [続く物価の上昇！物価高の現状把握と主食カテゴリーでの需要の変化は？](https://nsk-shokumirai.com/2025/04/30/risingprices/) - 物価上昇が続く今、消費者の購買行動にも大きな変化が生じています。本記事では、物価高の現状をデータをもとに分析し、お米やパスタなど主食カテゴリーの需要変化を詳しく解説します。価格が特に高騰した食品にも注目し、物価高騰時代における商品戦略のヒントを提供します。 - [外食店の現状は？～好調カテゴリーの要因と不調カテゴリーへの対策～](https://nsk-shokumirai.com/2025/06/16/restaurant-2/) - 外食店の現状をデータで詳しく分析し、好調なカテゴリーの成功要因と不調なカテゴリーへの効果的な対策を解説します。さらに、単身世帯と二人以上世帯の外食利用状況の違いにも触れ、最新トレンドを踏まえて今後の飲食ビジネスに活かせる具体的なヒントを提供します。 - [単身世帯の消費～34歳以下単身世帯で伸びている内食への対策編～](https://nsk-shokumirai.com/2025/09/02/single-personhousehold2/) - 単身世帯の消費において、34歳以下の若年単身層で内食需要が増加しています。本記事ではデータからその消費動向を分析し、果物や肉類など好調な食品カテゴリーの背景と効果的な対策を解説します。最新トレンドを把握し、今後のマーケティング戦略に活かせる有ヒントをご紹介します。 - [単身世帯の消費～世帯数の変化は食料費に大きく影響！単身世帯の現状把握編～](https://nsk-shokumirai.com/2025/07/30/single-personhousehold/) - 単身世帯数が増えている現在、その変化は食市場や食料費に大きな影響を及ぼしています。本記事では、人口と世帯数の推移から食市場への影響を分析し、単身世帯の食料費の現状を解説します。最新データをもとに市場トレンドを把握し、今後のビジネス戦略に役立つヒントをご紹介します。 - [【好きなメニュー(具材)は？】POSデータから見た人気のピザとは](https://nsk-shokumirai.com/2023/11/20/pizza/) - POSデータからスーパーで人気のピザメニューや具材を分析しました。売れ筋のピザ種類・トッピングをランキング形式で紹介し、マルゲリータなど定番から意外な組み合わせまで人気の理由に迫ります。さらに、ピザ購入者の傾向や利用シーンも取り上げ、売場づくりや商品開発のヒントとなる情報をお届けします。 - [どうなるどうする2021年クリスマス年末年始商戦！昨年の振り返りから今年の傾向を予測！](https://nsk-shokumirai.com/2021/11/12/2021christmas-new-year/) - 昨年（2020年）のデータを振り返り、2021年 のクリスマス・年末年始商戦の傾向を予測しま す。直近のスーパーの売上動向から見える消費 者ニーズを分析し、クリスマスケーキやおせ ち、ローストチキンなど年末年始に特に強化す べきカテゴリーとその販促ポイントを具体的に 解説。年末商戦の準備に役立つ情報を提供しま す。 - [２月は初午（はつうま）も注目の行事！初午いなりの販促のポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/12/13/hatsuuma/) - 2月の初午（はつうま）は、いなり寿司が年間 で3番目によく売れる注目の行事です。本記事 では、初午いなりの販促ポイントを解説。開催 日の曜日によって販促スケジュールに工夫が必 要な点や、高齢層を中心とした需要の傾向、さ らには若年層にも興味を持ってもらうための対 策など、初午商戦を成功させるヒントをお届け します。 - [話題のオートミール！トレンドとなっている理由は？どのように利用されているの？](https://nsk-shokumirai.com/2021/12/20/oatmeal/) - テレビやSNSの影響で注目が急上昇したオート ミール。その市場規模は拡大し、シリアルカテ ゴリ内で存在感を高めています。健康・ダイ エット志向の高まりから若年層から高齢層まで 支持され、多彩なレシピ（お米の代用やお菓子 作りなど）で活用できる手軽さも人気の理由。 本記事では最新データを分析し、オートミール が話題となる背景と今後の展望を解説します。 - [お彼岸はコロナ禍や曜日の影響を受けにくい！春のお彼岸・秋のお彼岸のスーパーでの強化ポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2022/01/07/higan/) - お彼岸はコロナ禍や曜日の影響を受けにくい安定イベント です。スーパーではお彼岸時期に仏花やおはぎの売上が大 きく伸び、高齢客が中心に購入します。本記事ではデータ を基に、彼岸入り前週末から彼岸中日までの強化タイミン グ、300円台中心＋高価格帯商品の品揃え、洋風仏花や華 やかおはぎのトレンドなど、春・秋彼岸で売上拡大につな げるポイントを解説します。 - [新生活は朝食をしっかり食べて元気にスタート！朝食における頻出メニューのトレンドは？](https://nsk-shokumirai.com/2022/02/17/morning/) - 朝食の定番メニューにも新たなトレンドが見られます。コ ロナ禍で在宅時間が増え、コーヒー豆から淹れる本格志向 が台頭し、免疫意識の高まりで無糖ヨーグルトが人気に。 クロワッサンは朝食・おやつ用に若年層で売上急伸、味噌 汁は即席派とだしにこだわる派に二極化しています。新生 活を健康的に始められるよう、朝食習慣づくりの売場提案 に役立つデータとヒントを紹介します。 - [餃子の宮崎１位だけじゃない！意外なあれ・・の都市別ランキング！](https://nsk-shokumirai.com/2022/02/28/ranking1/) - 餃子消費「日本一決定戦」で2021年に宮崎市が初の1位と なり話題ですが、他にも家計調査には驚きの都市別ランキ ングが存在します。本記事では宮崎市躍進の背景を分析す るとともに、外食費で意外な都市が上位に入る事例や、豆 腐消費で那覇市と盛岡市がトップを競うなどユニークなラ ンキングデータを紹介します。各品目の地域性を捉え、売 場での販促ヒントを探ります。 - [【第2弾】餃子の宮崎１位だけじゃない！意外なあれ・・の都市別ランキング！～お惣菜コロッケ、カレールー編～](https://nsk-shokumirai.com/2022/03/23/ranking2/) - 家計調査データから、意外な食品の都市別支出ランキング を分析するシリーズ第2弾です。今回は揚げ物惣菜3品目 （コロッケ・カツレツ・天ぷら）で福井市がいずれも全国 1位となっている理由や、カレールー消費で激戦を繰り広げ る新潟市と鳥取市の背景を探りました。共働き世帯率の高 さや郷土料理・特産品文化など地域特有の要因から、各都 市の特徴と売場活性化のヒントを読み解きます。 - [スーパー農産部の野菜の中で一番売上の大きいトマト。食卓での利用メニューやスーパーでの訴求方法は？](https://nsk-shokumirai.com/2022/04/18/tomato/) - スーパー青果売場で売上トップのトマトを徹底分析。丸ト マトは高齢層中心で売上減傾向、ミニトマトは若年層に支 持され増加中と、利用者層に差が見られます。本記事では 両者の売れ方やサラダ以外での利用メニュー・関連購買品 をデータで解説。トマト缶やケチャップなど加工品も含 め、旬のトマトを生かした売場提案のヒントを紹介しま す。 - [検索データから見る、ネクストトレンドスイーツは！？](https://nsk-shokumirai.com/2022/06/13/sweets/) - スイーツへの関心がコロナ禍以降ますます高まっていま す。本記事では検索データと売上データから、最近人気の 韓国発スイーツ（トゥンカロン・クロッフル・クァベギ） の動向や、カヌレ・ピスタチオ・モンブランなど注目ス イーツのトレンドを分析。ネクストブレイクの兆しを捉 え、売場強化のヒントを探ります。 - [新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？①【全体の変化と農産編】](https://nsk-shokumirai.com/2023/03/06/sm1/) - シリーズ第1弾では、コロナ禍から3年を経た生活者の動きとスーパー全体の売上動向をデータで概観します。そして農産部門にフォーカスし、生鮮野菜・果物の需要回復状況や加工野菜・果物の高まる人気など、コロナ前からの変化点を分析します。最新データから読み取れるトレンドを解説し、今後の売場戦略のヒントを考察します。 - [新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？②【水産編】](https://nsk-shokumirai.com/2023/03/17/sm2/) - シリーズ第2弾はスーパー水産部門をクローズアップします。鮮魚の低迷が続く一方で、塩干加工品、とりわけ味付魚が好調で2019年比160％に伸長し、若年層にも浸透しています。その背景をデータで分析し、バター醤油味の人気上昇や購入者層の特徴などから今後の水産売場づくりへのヒントを探ります。 - [新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？③【畜産編】](https://nsk-shokumirai.com/2023/05/18/sm3/) - シリーズ第3弾ではスーパー畜産部門を分析します。コロナ禍後も畜産が生鮮部門で好調な理由をデータから探り、特に売上を伸ばす鶏肉やひき肉カテゴリーの注目ポイントを解説します。骨付き肉や手羽の需要増加など最新の動向から、今後の売場強化につながるヒントを提供します。 - [新型コロナウイルスの拡大開始から丸３年。スーパーの売上はどう変化した？④【お盆に向けてGW振り返りと惣菜編】](https://nsk-shokumirai.com/2023/06/29/sm4/) - 新型コロナ拡大から3年、シリーズ第4弾は惣菜部門をフィーチャーします。2023年GWの動向をデータで振り返り、お盆商戦への見通しを探ります。さらに、スーパー惣菜売場の売上状況や好調カテゴリー、おかず惣菜の現状を分析し、夏の販促戦略に役立つヒントを考察します。 - [2021年～2022年に流行ったあの商品の今！直近のトレンドもご紹介](https://nsk-shokumirai.com/2023/07/21/trend/) - 2021年～2022年にブームとなったスイーツ・健康食品・海外メニューは今どうなっているのでしょうか？各ブーム商品の現在の動向をデータで検証し、直近で関心が高まる新トレンドも併せて紹介します。流行の“その後”を知れば、今後の商品企画や売場づくりのヒントが得られます。 - [秋冬シーズンに食べたくなるぶり・たら・さば！それぞれの魚の強化ポイントと食卓シーンとは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/09/07/fish-kirimi/) - 寒くなる季節に需要が高まる魚と言えば、ぶ り・たら・さば。本記事では、秋冬に売れる魚 の傾向をスーパーの販売データから分析しま す。ぶりが売上ピークを迎えるタイミングと人 気の食卓シーン、たら・さばで強化すべき定番 メニューや売れる時期などを解説。それぞれの 魚の魅力を活かした売場強化ポイントを紹介し ます。 - [2021年今年のお盆商戦の強化ポイントは、お惣菜と高齢客。まだまだ2020年と近い環境が続く。](https://nsk-shokumirai.com/2021/07/15/2021obon/) - まだコロナ禍の影響が残る2021年夏、お盆商戦 をどう戦うべきか？ 本記事では、同年GW （ゴールデンウィーク）の消費動向を踏まえ、 今年のお盆の売場強化ポイントを予測します。 2021年のお盆は特に総菜部門と高齢層が鍵。果 物やお惣菜など、お盆に向けて特に強化すべき 商品カテゴリーとその理由をデータから分析 し、効果的な販促策を提案します。 - [どうなるどうするゴールデンウィーク商戦！2021年ことしのゴールデンウィーク商戦を勝ち抜くポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2021/02/18/2021gw/) - 大型連休ゴールデンウィーク（GW）の食卓ト レンドを分析します。2021年のGWは旅行控え で“おうち時間”が中心となる中、家庭では焼肉 が最も盛り上がるメニューとなりそうです。ま た、家族で作る手巻き寿司やスーパーの握り寿 司の需要も増加。さらに、お好み焼きやたこ焼 きなど子どもが喜ぶホットプレート料理も人気 です。これらの傾向を踏まえ、GW商戦で勝ち 抜くための売場強化ポイントを解説します。 - [スーパー畜産部で好調の豚肉と鶏肉。
コロナ禍以降さらに売上を伸ばしているのはどんな理由？求められているコトとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/21/covid-19-meat3/) - スーパー畜産部で売上好調な豚肉と鶏肉。コロナ 禍を経て、さらに売上を伸ばしている背景には何 があるのでしょうか？家計調査やPOSデータか ら、家庭での調理機会増加や価格面の魅力など、 豚肉・鶏肉人気の理由を探りました。生活者に求 められるメニュー提案や商品特性も踏まえ、畜産 売場の戦略立案に役立つ知見を提供します。 - [飲食店の現状分析。忘年会・クリスマス・年末年始はどうなる？](https://nsk-shokumirai.com/2020/10/26/restaurant/) - コロナ禍で外食業界は年末の忘年会・クリスマ ス・年末年始シーズンをどう迎えるのでしょう か？本記事では飲食店の売上動向やアンケート結 果から、宴会需要の減少やクリスマスメニューの 傾向、新年の営業見通しなどを分析。変化する ニーズに対応するためのポイントを探ります。 - [どうなるどうするクリスマス年末年始商戦！その① ～「クリスマス年末年始の過ごし方」アンケートを分析！～](https://nsk-shokumirai.com/2020/10/02/christmas-new-year1/) - クリスマス～年末年始商戦シリーズ第1弾。生活者 アンケートから、2020年のクリスマスや年末年始 の過ごし方の傾向を探りました。自宅で過ごす人 が増える中、どんな商品やサービスが求められる のかを分析。本記事ではアンケート結果やデータ を基に、年末商戦の戦略を考察します。 - [新型コロナウイルスによるスーパー畜産部への影響は？何が伸びている？](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/31/新型コロナウイルスによる畜産部への影響は？何/) - コロナ禍でスーパー畜産部ではどんな動きがあっ たのでしょうか？販売データから精肉カテゴリー の動向を分析し、伸びている商品を探りました。 牛肉・豚肉・鶏肉の中で特に売上が伸びたのはど れか、まとめ買いや家庭での調理ニーズの高まり が畜産売場に与えた影響を解説。コロナショック 初期の畜産部門の状況を明らかにします。 - [新型コロナウイルスによるスーパー農産部への影響は？簡便商品の利用が増加中](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/25/新型コロナウイルスによるスーパー農産部への影/) - 新型コロナウイルスの影響でスーパーの農産部門 では何が起きたのか？野菜・果物の販売データを 分析し、特に「簡便商品」（カット野菜や調理 キットなど）の利用増加に注目しました。在宅で の自炊が増える中、調理時間を短縮できる商品が 好調です。農産売場での需要変化を解説し、簡便 ニーズに応える品揃え強化のポイントを考察しま す。 - [新型コロナウイルスのスーパー水産部に対する影響は？簡単ランチ需要にもチャンスあり](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/03/新型コロナウイルスのスーパー水産部に対する影/) - 新型コロナの影響でスーパー水産部ではどんな変 化があったのか？在宅勤務の広がりで、昼食用の 簡単調理食材需要が水産売場にもチャンスをもた らしています。統計データから魚介類の購入動向 を分析し、刺身や切身魚の売上変化、時短できる 魚惣菜の伸長などを解説。コロナ禍での水産部門 の課題と新たなニーズへの対応策を考えます。 - [新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その①：おかず惣菜はどうなってる？バラ販売中止への対策は？](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/09/新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は/) - 新型コロナウイルスの感染拡大で、スーパー惣菜 部のおかず惣菜には何が起きたのでしょうか？シ リーズ第1弾では、量り売り・バラ売りの中止と いった衛生対応による影響や、惣菜売場の変化を 探ります。惣菜のパック詰め販売への移行で売上 はどう変化したのか、データから分析。コロナ禍 における惣菜販売の現状と課題を明らかにしま す。 - [新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その③：主食惣菜について。スーパー側の大変な状況も品揃えに影響…](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/22/covid-19-prepared-food-3/) - 新型コロナウイルスの影響でスーパー惣菜部はど う変化したのか？シリーズ第3弾では、弁当や寿司 など「主食惣菜」に注目し、コロナ禍での販売状 況を分析します。店側の人手不足や衛生対策と いった大変な状況が品揃えにも影響し、おにぎり の種類削減やパック詰め対応などの動きが見られ ました。データから、主食惣菜の売上動向と現場 対応の実態を解説します。。 - [スーパー畜産部での長年の不振カテゴリーである牛肉…
特に課題だった若年層向けの牛肉消費が今伸びてきている！](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/15/covid-19-beef/) - 長年低迷が続いていたスーパー畜産部の牛肉カテ ゴリーに変化が！特に伸び悩んでいた若年層の牛 肉消費が、コロナ禍を機に増加しています。その理 由とは何でしょうか？家計調査データを分析し、 在宅時間増加による調理機会の拡大や高級志向の 高まりなど、若者の牛肉需要アップの背景を解 説。牛肉売場復活への戦略のヒントを考察しま す。 - [人気メニューのから揚げ。
スーパーのお惣菜ではどのようなコトが求められている？](https://nsk-shokumirai.com/2020/07/17/fried-chicken/) - お惣菜コーナーの人気No.1メニュー「から揚げ」 ですが、スーパーではどんなポイントが求められ ているのでしょうか？売上データやアンケートか ら、味付けのバリエーション、揚げたて感、サイ ズ・量など、顧客がから揚げに求める要素を分 析。競争が激しい惣菜から揚げで売上を伸ばすた めのヒントを探ります。 - [スーパー水産部で大きな売上を占める「お刺身」。
コロナ禍をきっかけに利用が伸びてきている若年層を取り込むポイントは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/08/20/sashimi/) - スーパーの水産部門売上の柱である「お刺身」。 コロナ禍をきっかけに、これまで刺身をあまり買 わなかった若年層の利用が伸びています。若い世 代を取り込むには何がポイントになるのでしょう か？本記事ではデータをもとに、若年層の刺身購 入増加の背景を分析。味付けや盛り付けの工夫、 メニュー提案など、刺身売場で若者の心を掴む戦 略を考察します。 - [どうなるどうするお盆商戦！「今年のお盆の過ごし方」アンケートを分析！
～今年のお盆商戦を勝ち抜くポイントとは？～](https://nsk-shokumirai.com/2020/06/30/obon/) - コロナ禍の2020年夏、お盆の消費動向はどうな る？独自に実施した「今年のお盆の過ごし方」に 関するアンケート結果を分析し、例年との違いや 新たなニーズを探りました。帰省や旅行が減る 中、自宅で過ごす人々が求める商品やサービスと は？データから読み解く今年のお盆商戦を勝ち抜 くポイントを解説します。 - [速報！今年のいつもとは違う「特別な夏」のお盆商戦はどうだった？](https://nsk-shokumirai.com/2020/08/26/obons-looking-back/) - コロナ禍でいつもとは違う「特別な夏」となった 2020年のお盆商戦は、例年と比べてどうだったの でしょうか？お盆期間の売上データを速報で分析 し、帰省自粛や旅行控えが消費に与えた影響を検 証。家庭での需要増加や変化した商品トレンドな ど、今年ならではのお盆商戦の結果をいち早くお 伝えします。 - [おうちでハロウィン！「コロナ禍以降の消費動向の法則」から導き出された食卓に並ぶメニューとは？](https://nsk-shokumirai.com/2020/09/08/halloween/) - コロナ禍で迎える2020年のハロウィンは“おうちで ハロウィン”。外出自粛の中、家庭の食卓にはどん なメニューが並ぶのでしょうか？過去の消費傾向 から法則を導き、今年のハロウィンで需要が高ま りそうなメニューを予測します。おうちハロウィ ン商戦を成功させるためのヒントをデータから探 りました。 - [2020年11月19日（木）ボジョレーヌーボー解禁！
～ボジョレーの消費動向は？他にはどんな商品が売れる？～](https://nsk-shokumirai.com/2020/09/24/beaujolais/) - 2020年のボジョレーヌーボー解禁日は11月19日。 例年この時期はワイン需要が盛り上がりますが、 実際の消費動向はどうだったのでしょうか。他に どんな商品が売れたのかも気になります。本記事 ではボジョレー解禁時期の売上データを分析し、 ワイン需要の傾向や一緒に売れる関連商品（おつ まみ等）の動きを解説します。 - [スーパー水産部で売り上げが伸びてきている、さけの切身とむきえび。利用増加の決め手はやはりメニュー！](https://nsk-shokumirai.com/2020/05/01/covid-19-fish2/) - スーパー水産部門で売上を伸ばしている「さけの 切身」と「むきえび」。その利用増加の背景に は、やはり家庭でのメニュー提案が鍵となってい ます。家計調査データをもとに、これら海産食材が 伸びている理由を分析。お弁当や夕食の定番おか ずとしての需要や、新しいレシピ提案による消費 喚起のポイントを探り、水産売場での販売強化策 を考えます。 - [新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は？
その②：おかず惣菜で伸びてきている焼物惣菜、食事づくりを手助け](https://nsk-shokumirai.com/2020/04/16/新型コロナウイルスのスーパー惣菜部への影響は-2/) - 新型コロナウイルスがスーパー惣菜部に与えた影 響を探るシリーズ第2弾。おかず惣菜の中で売上を 伸ばしている「焼物惣菜」に注目し、自宅での食 事づくりを助ける存在として人気が高まっている 様子を分析します。焼き魚やグリルチキン等の需 要増加の背景をデータで解説し、惣菜売場の品揃 え強化につなげるヒントを提供します。 - [味やサイズ、包装形態など、さまざまな違いで変わる「買われやすい」年代の違いは？
～将来の売上アップも見据えた商品戦略～](https://nsk-shokumirai.com/2020/07/28/age-difference/) - 商品特性によって購入しやすい年代層はどう変わ るのか？味の好み、サイズ、包装形態などの違い が年代別の購買に与える影響をデータから探りま した。若年層と高齢層で売れ筋がどう異なるのか を分析し、将来の売上アップにつながる商品戦略 のヒントを提示します。 - [豚肉は東日本で、牛肉は西日本でよく食べられる？](https://nsk-shokumirai.com/2020/03/03/豚肉は東日本で、牛肉は西日本でよく食べられる/) - 日本の地域ごとに、豚肉と牛肉の消費量には差が あるのでしょうか？家計調査データで東日本と西 日本の肉消費を比較分析。豚肉は東日本、牛肉は 西日本で多いというイメージを検証し、その背景 にある食文化や嗜好の違いを探ります。地域別の 肉料理人気や市場規模の特徴も解説し、エリア マーケティングのヒントを提供します。 - [魚は年をとったら食べるようになる?高齢化社会なら漁業は安泰か？](https://nsk-shokumirai.com/2020/01/27/sakana-cohort/) - 「人は年をとると魚をよく食べる」というイメー ジは本当でしょうか？高齢化社会の進展で魚食市 場は安泰なのか、データから検証します。家計調 査の年代別データを分析し、高齢世帯で魚の消費 額が高い一方、若年層の魚離れ傾向や人口構成の 変化も考察。魚離れ対策や需要創出のヒントとと もに、漁業の将来を展望します。 - [ぎょうざ最強都市はどこだ？令和は2強から3つ巴へ](https://nsk-shokumirai.com/2020/01/23/gyoza-no1/) - 餃子日本一を争う都市といえば宇都宮市と浜松市 の2強が有名ですが、新たに宮崎市も加わり三つ巴 の様相に！家計調査データから各都市の餃子支出 額の推移を徹底比較しました。急追する宮崎市の 背景には、ご当地餃子店「餃子の丸岡」の存在や 大型連休時の人出増加などが影響。令和時代の餃 子最強都市争いの行方をデータで読み解きます。 ## 固定ページ - [お知らせ](https://nsk-shokumirai.com/information/) - 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