今回のポイント ・スーパー畜産部は現在も好調を維持。けん引役は若年層。 ・牛、豚、鶏、ひき肉のそれぞれで好調なものは? ・畜種別の今後もおさえておくべきポイントは?
・食用油の長期推移と直近のトレンド ・ごま油・オリーブオイルの購買傾向・食卓シーンとは ・こめ油・MCTオイルにも注目!
・ひなまつりは直前の日曜からの強化がカギ ・ちらし寿司の手作り・惣菜それぞれの強化ポイントは? ・はまぐりのお吸い物に使用のお麩に注目!
・今度の節分は2月2日 ・手作りの恵方巻・手巻き寿司もチャンス ・サイドメニューもしっかり売り込もう
今回のポイント ・冬至はカットかぼちゃの売り込みが重要 ・惣菜は煮物が売れる日。冬至ならではの売り方を。 ・今年はゆず湯に特に期待!
今回のポイント ・畜産部ではクリスマスと年末のシーンの違いを把握。年末年始は特に和牛に注目 ・惣菜部でもクリスマスと年末のニーズの違いの把握が必要 ・その他食品のクリスマス年末年始の強化商品とは?
住所 東京都文京区後楽2丁目6−1
飯田橋ファーストタワー32階
営業時間 月〜金: 9:00 AM – 5:00 PM